微波炉致癌经典语录
微波炉存在的安全隐患
第一，微波食品产生致癌化合物。曾有研究表明，微波过的肉类会产生致癌物；牛奶、水果、麦片中的氨基酸也会在微波后转化为致癌物；蔬菜中的植物生物碱同样会在微波后转化成致癌物危害我们健康。
第二，食物营养严重流失。微波炉烹煮的食物会使蔬菜中的矿物质、维生素及营养成分极大的减少，或转变成致癌物。
第三，身体会暗中产生一定的变化。如荷尔蒙失调，淋巴和消化系统紊乱，血液和免疫力异常，情绪低落、记忆退化，永久性脑损伤，甚至还会引发心脏病。
微波炉的安全使用方法
1、将食物放在开口的容器里，关紧炉门，如果你不知道具体要要加热多长时间，那最好是先加热半分钟，如果食物没有加热完全，你再加热半分钟，以此类推，直到食物完全热了为止。
2、如果要加热密封容器的食物，应该先将食物取出放在微波炉专用的容器里，如果直接加热，可能会发生爆炸。
3、如果要加热鸡蛋等带皮的食物，你必须把皮去掉，如果加热整个的`熟鸡蛋（包括其他蛋类），记得一定要剥壳后用刀切开以后再加热，否则鸡蛋会爆裂，四处飞溅，还可能伤人。
4、食物加热后，记得带上专用手套，将食物取出，以免烫伤。
5、万一微波炉已经爆炸，切记不要打开微波炉，应该迅速切断电源，以免被爆出的食物炸伤。
安全使用微波炉的注意事项
第一点：使用时请等到运转时间停止（或取消时间）后再打开微波炉；严禁工作状态下打开；
第二点：请不要将饭盒袋、塑料袋放在微波炉上面的散热口，容易引起微波炉着火；
第三点：请使用微波炉专用饭盒，不可以将一次性饭盒、不锈钢饭盒放入微波炉，这样容易引起着火或爆炸；
第四点：热牛奶、豆浆等液体时，最好是使用广口容器。因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事故。如果是瓶颈窄小的瓶装食物，极易引起因为压力而膨胀而爆炸的事故的发生。
第五点：放微波炉的地方也要注意通风，并要注意远离易燃易爆等物品，同时应注意不要用物品覆盖微波炉上的散热窗栅。
第六点：用完微波炉后请关闭微波炉门，以免灰尘进入，影响大家的健康。
人们通常以为微波食品是安全的。在美国，90%以上的家庭拥有微波炉。微波炉既快又方便，经济实惠，是现代快节奏生活的理想烹饪工具，但微波炉对人体健康具有一定的危害。
微波是很短的电磁波，属于大自然能量光谱的一部分。太阳产生微波，但是，太阳产生的微波与微波炉产生的微波有重大区别。这个区别在于，微波炉是用交流电来产生微波的。
微波炉是怎样烹饪食物的?交流电可以产生频率很高的电磁波—微波。水分子有正极和负极，因此当水接受正负交替的微波能量时，水分子会迅速转动。这有点儿类似用磁石把平面上的大头针吸得团团转的情形。微波炉用交流电产生的微波，使食物中的水分子以每秒钟数亿次的速度旋转，造成分子之间巨大的摩擦，使食物迅速加热。
事实上，质量检测机构只关心微波炉是否存在微波泄漏的情况。令人惊讶的是，这些质量检测机构从未质疑微波食品本身是否安全。1991年，由于一场公众瞩目的官司，人们开始意识到微波食品并非百分之百安全。一位名叫诺尔玛·利沃特的妇女的家人为她的误死起诉。
诺尔玛去医院进行髋部更换手术。手术很成功，诺尔玛却死了。诺尔玛死于一次输血之后，血液是经过微波炉加温的。这是第一次有重大证据表明微波炉对被加热的物品的化学性质造成了破坏。如果仅用微波炉把血液加热到体温，就能使血液包含致人于死命的毒性，那么我们用更高的温度在更长的时间内加热食品，又会有什么情况呢?
食物的分子吸收了大量能量。这些能量足以分解蛋白质的分子结构，导致了通常情况下不会发生的分子异变。结果许多新的奇怪的分子出现了。问题就在这里，食物的分子结构发生了改变，产生了人体不能识别的分子。这些奇怪的新分子是人体不能接受的，有些有毒性，还可能致癌。因此，经常吃微波食品的人或动物，体内会发生一定的生理变化。
瑞士皇家科技协会的汉斯·赫尔特博士和博尔纳德博士发现，微波加热破坏了食物的营养万分。他们测量了吃微波食品志愿者血液中的病理变化。令人震惊的是，这些人血液中的红细胞减少了，这意味着血液携带的氧减少，人体组织无法得到所需的氧。相反，白细胞和胆固醇增加了。白细胞增加会引起人体的压力和紧张，通常只有当人体感染急性疾病、细菌感染或细胞受损坏时，白细胞才会上升。此外，淋巴细胞和白细胞对产生抗体有重要作用。
俄罗斯的研究表明，遭受微波辐射不仅有损健康，而且食用微波食品同样会造成严重的健康问题。在美国，俄利根波特兰的`科学家也曾发表过俄罗斯的研究发现。无论何种食物一旦经过微波加热都会产生已知的致癌物。肉类、奶类、谷物、水果和蔬菜都会产生引起癌症的化学物。吃微波食品的人消化系统紊乱，淋巴系统发生障碍，血液中癌细胞增加。经常吃微波食品的人更容易患胃肠癌，消化系统也会逐渐出现问题。科学家还发现，每台微波炉都会泄漏辐射，微波烹饪的食物会产生有毒和致癌的附加物，微波食品的营养价值减少了60%至90%，包括矿物质和生化酶，维生素B、C和E等物质，甚至连蛋白质的营养万分也减少了。荷尔蒙也会发生异常情况，特别是男性和女性荷尔蒙的分泌和平衡出现异常。长期食用微波食品会导致永久性的脑损伤，造成记忆力下降，注意力难以集中，情绪波动，智力下降。
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18. 文章从哪几方面说明了微波炉对人体健康的危害。
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19. 请你说说微波炉烹饪食物的原理是什么。
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20. 结合文章内容，谈谈最后一段中加点词语“无论、一旦、都”的作用。
参考答案：
13. (要点) 微波食品有损健康
14. (要点) ① 微波辐射 (或：微波泄漏)
② 微波食品安全(或：微波破坏食品营养的成分以及微波食品对健康的危害)
15. (要点) 微波炉用交流电产生的微波，使食物中的分子以每秒钟数亿次的速度旋 转，造成分子之间巨大的摩擦，从而产生热量。
(要点) 说明食物只要经过微波加热无一例外都会产生致癌物，强调了微波危害 健康的严重性。
微波炉有辐射会损伤大脑？
并不能！
微波炉里加热用的微波，作为一种电磁波，当然会“辐射”，但是别慌！只是一种能量很低的电磁辐射，很难造成生物伤害，跟致癌的电离辐射差远了！同时微波炉门上那密密麻麻的网眼，就是为了保证微波在里面弹跳的防护设备。微波炉中的电磁场只对食物中的水起作用，它在封闭环境下对外界的影响很小，正规厂家生产的、带有3C标志的微波炉都是安全的，不会对人体产生有害影响，更别说损伤大脑了。
微波炉加热有毒，会致癌？
没有足够的证据证明微波炉加热食物会增加致癌物质！
微波炉是靠电磁波加热食物，不会有明火，温度通常也比传统烹调方式（烧烤煎炸）的温度低。而传统加热方式更容易使食物烧焦，反而更容易产生一些致癌物质。
微波炉会使食物营养损失更多？
并不会！
任何一种烹饪方式，都会损失营养物质！微波炉让食物快速升温，造成的营养损失与煮、蒸、炖差别不大，爆炒、红烧、煎炸都不能与微波炉相媲美。如热剩菜，回锅翻炒需要5分钟，微波炉只用2分钟搞定，加热时间越长营养流失越严重，这下宝宝们明白了吗？
使用微波炉的七大禁忌
1、忌加热时间过长
微波炉采用的.是高频加热，加热速度很快，时间太长会使食物变干、变硬，甚至产生毒素。
2、忌加热油炸食品、鸡蛋、水果、水等
加热油炸食品
高温会使油飞溅，可能产生明火，发生火灾。如不慎引起炉内起火，千万别马上开门，应先关闭电源，等火熄灭后再开门。
加热鸡蛋
很多人曾经把鸡蛋放进微波炉，结果鸡蛋爆炸四溅，惨不忍睹。如果急忙打开微波炉，鸡蛋很可能会在眼前爆开，一不小心，还会伤到眼睛或者脸，非常危险。
即使是剥去蛋壳的鸡蛋，也不能放进微波炉加热。因为鸡蛋的蛋黄是有一层膜的。
蛋黄水分含量较低，微波加热后，温度飞快上升，产生大量蒸汽。这些蒸汽被蛋黄膜所包裹，无法散开，最终只能把蛋黄膜冲破，蛋黄到处迸溅，不安全。
加热水果
两颗葡萄就会引起爆炸，葡萄内有水分，有各类的盐离子，比如钠离子和钾离子，更不用说是一串葡萄或者蓝莓了！
加热水
微波炉加热时，水不会流动，只是温度升高，有可能超过沸点却还不沸腾。此时，一旦端起水杯，轻微的动静就可能引发暴沸，甚至爆炸。加热液体时，时间不宜过长，控制在2分钟以内为最佳。
3、忌用金属器皿
微波炉的工作原理是利用电磁波发出能量加热食物，而金属会阻止能量传导，导致无法加热金属器皿中的食物。
4、忌将普通塑料容器放入微波炉
普通的塑料容器、塑料袋不耐高温，加热很容易变形，同时可能释放出有毒物质。比如酸奶、黄油盒 、塑料袋、牛皮纸袋，它们真的是一次性的，而且不能承受高温。如果放在微波炉里加热，会变形或融化，并会将化学物质渗入食物中去。因此，应选择耐高温的微波专用容器。
5、忌使用封闭容器
一旦使用封闭容器，可能发生爆裂，要用带气孔的容器。
6、忌加热保鲜膜包裹的食物
在高温情况下，保鲜膜会发生化学变化，给食物的安全性带来隐患。
7、忌在微波炉上放东西
微波炉的上方设有出风口，如果被其他的物品遮住，易导致其内部温度过高而老化，严重的还可能发生短路。
微波炉清洁方法：
清洁外部
断开电源，取一块吸水性较强的抹布或海绵，温水浸湿后，挤出多余水分，擦拭外部浮灰。
软化油渍、溶解污渍
准备一碗清水，一个柠檬，将柠檬汁滴入水中，轻轻搅匀后放入微波炉内，高火档微波3分钟。水溶液蒸发，可在微波炉内壁形成一层清洁膜，有利于内壁油渍的软化。加热后静待2分钟，待顽固变得松软，容易去除。
擦拭内壁
将碗、炉盘、轴环取出。先用湿抹布擦一遍内壁，注意不要冲洗内壁，以免水流入炉内电路中，再用干抹布将水擦干。
清洁配件
先用温水浸泡转盘和轴环2分钟，再用洗涤剂清洗，若油渍非常顽固，可以用钢丝球擦洗。
清理门缝
如果有食物残渣或油渍残留在门缝上，可用软刷蘸些中性清洁剂擦。
