说起蕨菜来呀，是我们乡下人最常见的、再熟悉不过的一种野菜。

蕨菜喜欢在阳光充足、土壤肥沃的地方生长。有的喜欢长在我们平时种橘树的地方；有的长在草丛里；生长蕨菜最多的地方要数被火烧过的山坡了。春天的3月，正是蕨菜生长的好季节，它们争先恐后地冒出地面。

刚冒出地面的`蕨菜，短短的，真像一个个小矮人似的立在那里，可有意思啦！过不了几天，蕨菜漫山遍野都是，我们采都采不完。有的蕨菜长得挺拔而修长，像一盏盏路灯。它们整齐地排成一队，又像一个个军人昂首挺胸地站在那里。有的蕨菜分枝了，像一个人正在运动。我和姐姐把采来的蕨菜放进篮子，但装不下，只好一人又用手捧了一大把。我们兴高采烈地回到家，发现蕨菜有两种颜色，一种是淡绿色，另一种是棕褐色。它们身上都有又细又短的绒毛，很密。

妈妈把蕨菜洗干净，然后把水烧开，把蕨菜放在锅里焯了几分钟就捞起来，放点食油和盐，然后把辣椒放进锅里炸一炸，放点蒜，再炒炒，香味就出来了，最后，加放少许味精装到碗里。我闻了一下，香得我的口水都流出来了，我用筷子夹了一点放在嘴里，有一种淡淡的香味。要是你不吃炒的，也可以腌着吃。腌的比炒的好吃几倍，味道酸酸的，又香又脆，让你永远都吃不厌。

蕨菜的吃法很多。要是你想吃，请到我家来做客，不用妈妈动手，我也会炒蕨菜呢！

（一）

日暖风和大地钧，林边野草美颜新。

野葱郁郁如苔蒜，鸭脚苍苍似锦麟。

露紫椿芽香溢口，含红耳叶味生津。

老夫连挖三蓝满，乐煞山居有福人。

（二）

风和日暖踏青闲，柳绿桃红漫水湾。

荠菜丛丛白蕊碎，公英片片碧容鲜。

塑兜接走新音韵，餐室迎来大自然。

拌酱加盐纯美味，舒心健胃换童颜。

（三）

小区东北柳槐间，荠菜丛丛带露鲜。

细叶迎凉情怯怯，素花耽梦笑甜甜。

布兜装去新声韵，客室接来大自然。

宾主才联三两句，清纯天籁满诗笺。

（四）

三月初来花未红，采挖野菜里村行。

排排果树车边过，块块麦田苗返青。

蹲腿铲飞随手拣，弯腰袋满笑容生。

拎提收获频留照，乐坏调皮学步童。

（五）

粽样尖足原上奔，采挖荠菜老娘亲。

染霜沾草风中鬓，含苦茹辛盼里心。

路远难驱电为马，枕湿因把梦当真。

野莼寸许酬遗像，答报深恩九万寻。

（六）

偷闲结伴上山岗，一半矜持一半狂。

布谷声中寻野菜，青杉荫下话家常。

初来春景藏冬景，久驻他乡成故乡。

多少心头情未了，作为且趁好时光。

（七）

一股温泉冒上来，暖心出自地角怀。

感涤玉液凝脂处，深感舒肌解骨衰。

疾去热蒸留至美，微思寒性怡前胎。

公英匿野春常隐，摘採霞光何处裁。

（八）

桃红柳绿好时光。去田湾、觅蕊芳。

漫山披黛沐春阳。黄莺唱、燕声长。

游鱼摇尾蟹虾忙，客人乐、绕池塘。

玉露飘来芽叶润，农舍去、酒飘香。

（九）

别后廿年相聚秦，踏歌田野共寻珍。

和风暖日发千绿，斜梗高坡觅一春。

泥染襟前浑未觉，心归槛外自相亲。

青丝已见飘新雪，不减当时那段真。

（十）

野菜逢春发满山，馨香阵阵溢田湾。

精神抖擞提篮走，茧手频挥采秀欢。

带叶和根清洗净，加盐拌酱味调蛮。

佐餐下饭添牙口，健胃舒心更美颜！

（十一）

绿草红霞染岸滩，莺啼嫩树唤春端。

涛声朗朗云接地，鸥鹭翩翩气冲天。

田野趣剜芨芨菜，回来做馅细细参。

晚年生活均寻乐，谷雨春光近海关。